Het volgende stadium in mijn bierbrouwproces is aangebroken (lees hier en hier voor de vorige bijdragen).
Nu er nauwelijks meer schuim is te zien in het gistvat is het tijd om het jonge bier over te hevelen naar de mandfles. Met hulp van een paar slangen en de heveltechniek (niet te hard zuigen) stroomt de pan mooi leeg.
Het is meteen een goed moment om het soortelijk gewicht (sg) te bepalen om te zien hoeveel alcohol er in de tussentijd is geproduceerd door de nijvere gistcelletjes.
Op 30 april was het start-sg:1118.
Op 11 mei was het sg:1073.
Het verschil van 45 geeft aan dat er ongeveer 6,1% alcohol is gevormd.
Bijdrage afdrukken
Opgeslagen onder: alcoholica, bierbrouwen, lekker
Reageer »
Recente reacties